Bröd med Flingsalt. Extra gott för den som gillar SALT! Kan ätas med eller utan smör.

• Smula ner 50gram jäst i en bunke
• Tillsätt 9 dl ljummet vatten, tag lite i taget för att lättare lösa upp jästen
• Tillsätt 1 msk olivolja samt 1msk flingsalt (jag brukar krossa saltet aningens i en mortel)
• Rör ned 1 1/2 liter vetemjöl. Degen skall vara lös.
• Jäs under duk i cirka 1 timme
• Ringla olivolja i en form på cirka 20x30cm, stryk ut med en pensel, häll ner degen i formen
• Ringla olja över degen i formen och pensla ut så att det täcker hela. Strö lite flingsalt över. Man kan oxå strö över frön (ex. solroskärnor/pumpafrön), timjan, rosmarin eller annat som önskas i smakväg.
• In i ugnen på 250grader, i 20 minuter
• Sänk värmen till 150 grader, pensla eventuellt över lite mer olivolja och fortsätt grädda i 30-40minuter tills brödet är färdigt. Kolla med sticka.
• Låt svalna. Skär i fyrkantiga rutor (eller hur du nu önskar). ÄT!
  

Jag har bestämt mig. Det blir ett väggord ovanför sänggaveln.  T e x t e n  föll jag för redan för 2år sedan, har haft den i huvudet hela tiden sedan dess så det vore ju inte helt fel att sätta den på någon av våra väggar. Själva väggordet är egendesignat och bygger cirka 45 x 70cm. 200kr kostade det!

Curry - Kycklinggryta. 4 portioner

• Dela 3 kycklingfileér i tärningar. Bryn i stekpanna.
• Skiva 1 gul lök i ganska stora bitar.
• Strimla en bit purjolöj (ca 1/2). Bryn med kycklingen.
• Krydda med salt, peppar och massor av curry (ca 1-2msk).
• Tillsätt 5dl creme fraise och 1-2msk mangochutney. Låt puttra i ca 10minuter (tills kycklingen är klar).
• Om så önskas kan man hä i lite cashewnötter, en tärnad paprika samt/eller lite tärnad mango (jag kör alltid med fryst, färdigtärnad). Låt puttra med tills det mjuknat.

Psst! Jag har inga direkta mått, jag häller oftast i på känn (färgen/utseendet/smak brukar få avgöra). Men detta är lite cirkusmått och innehåll på en god och lättlagad gryta som inte kräver så mycket innehåll men ändå är väldigt mättande. Det bästa med denna gryta är att man oftast har alla ingredienser hemma. Creme fraise kan bytas ut till grädde och redning (idealmjöl). Servera till tagliatelle eller ris!

(Bild kommer nästa gång jag lagar denna rätt och även kommer ihåg att fota)

Fläskfilé på äppel och potatisbädd. 4 portioner. Mycket gott!

• Putsa en fläskfilé fri från senor och hinnor.
• Gör små snitt i fläskfilén. Hacka 2-3 vitlöksklyftor och peta in i snitten.
• Bryn köttet runtom i smör. Tillsätt salt och mald svartpeppar.
• Skölj delikatesspotatis (en burk, ca700gram) och dela i halvor.
• Häll lite olivolja i en ugnsform, blanda ner potatisen. Baka i ugnen på 200grader, ca 15 minuter.
• Klipp eller strimla 1-2 paket bacon med kniv.
• Skala, kärna ur och skär 4 äpplen i klyftor. Skölj 1-2 paket cocktailtomater.
• Blanda samman baconet, äpplena och cocktailtomaterna. Häll över potatisen i ugnsformen.
• Lägg fläskfilén över bädden.  Strö över lite flingsalt.
• In i ugnen (fortfarande 200grader), ca 20-30 minuter.

Psst! Jag rekomenderar nästan att göra detta på TVÅ filéer, så får man lite över till att göra matlåda på. Jag älskar äpplen och tomater i maträtter så jag brukar inte snåla med dessa ingredienser, därav 1-2 paket cocktailtomater! Det blir bara matigare och godare om man överdoserar lite. Flingsaltet kan oxå överdoseras lite lätt ..om man frågar mig alltså  ;)

  
Klicka för större bilder!

Pasta & Fläskfile i ugnsform. Snabbt, enkelt. Räcker till ca 5-6 portioner.

• Koka 500gram valfri pasta. Häll av vatten, lägg ner pastan i en (stor) smord ugnsform.
• Klipp 2-3 paket bacon med sax eller strimla med kniv. Stek knaprigt, låt rinna av på papper.
• Skär 4-500gram fläskfile i 1cm tjocka skivor. Bryn köttet på båda sidor i stekpanna.
• Tillsätt salt och mald svartpeppar.
• Skär 2 röda lökar och 4-5 färska champinjoner i skivor eller lagom stora tärningar.
• Fräs löken och champinjonerna med köttet.
• Blanda 3 dl grädde (fet eller mellan), 2dl vatten och ca 1/2 dl oxfond. Häll över köttet. Låt puttra i några minuter, tills köttet är genomstekt. Släng i en skvätt idealmjöl för tjockare sås.
• Häll blandningen över pastan i ugnsformen. Strö över ett lass riven ost.
• Grädda i ugn på 225grader, i cirka 10-15 minuter.
• Ta ur form och strö över baconet. Klarrrrt!

Psst! Detta är perfekt mat att lägga i matlådor då den är krämig och minst lika god vid uppvärmning. Vi åt detta idag och det blev mat över som räckte till att fylla 4 matlådor.

Förvaring från HM

Jag älskar all sorts  f ö r v a r i n g . Att "gömma" saker i snygga grejer är nytta med nöje enligt mig. HM har faktiskt väldigt mycket fint och roligt på deras sida. Lilla plåtburken har vi som förvaring till napparna på köksbänken. Lilla tygkorgen står oxå på bänken, fylld med olivolja, vinäger och andra flaskor. Väggförvaringen används ovan skötbordet. Stora vita tygkorgen har H fått att slänga ner sina pärmar, datorn och annat kraffs i. Jag avskyr att ha sånt liggandes framme på soffan. hi hi

Barnen har dessa korgar med dragkedjelock (svarta och vita). Dem är perfekt att gömma sakerna i så att lillbrorsan inte kommer åt dem (än). Tycker det är så smidigt att det är handtag på dem oxå. Då kan dem lasta bagen uppe på sitt rum och sedan ta med sig sakerna ner till vardagsrummet för att leka. Dessutom är det ett pluss att dem går att trycka ihop och lägga i en låda. Dem tar alltså ingen plats ifall man vill ställa undan dem ett tag.

Inspiration. Tänk vad mycket lite nya kuddfodral (och andra textilier) kan göra.

Att byta gardiner, kuddfodral och plädar gör snabbt om ett helt rum!

Snabb, enkelt, GOTT!!

Jag älskar detta bröd. I perioder kan jag baka  och äta massvis av det. Jag slängde ihop en deg häromdagen och nu då de limporna tagit slut så slängde jag ihop en ny deg. Snabbt gjort och enkelt att bara slänga in i frysen. Tinar snabbt.

Ingredienser

1 liter fil

4dl ljus (eller mörk) sirap

1kg (ca 1liter) rågsikt

3tsk bikarbonat

3tsk bakpulver

2-3 msk brödkrydda

Blanda fil och sirap. Häll de torra ingredienserna i en påse (eller bunke) blanda och rör ned i smeten. Häll den färdiga degen i en långpanna med smörpapper. Dela brödet i 6 delar då det är färdiggräddat.

Det går även bra att dela upp degen i tre avlånga (smorda) brödformar. Jag tycker att brödet får en finare och lämpligare form, oxå slipper man ta fram vassa kniven 

Gräddas längst ner på 175 grader i cirka 30-35 minuter.